百变巴沙鱼

作者： 金芽儿

团购了五斤巴沙鱼， 已经变着花样吃完了， 做法分享给大家！😊 ———————————————— 清蒸巴沙鱼 步骤1-7 巴沙鱼柳 步骤8-12 泰式柠檬鱼 步骤13-22 巴沙皮蛋粥 步骤23 水煮巴沙鱼 步骤24 不断更新中……

用料

• 巴沙鱼 1片
• 盐 1克
• 黑胡椒 2克
• 花椒粒 10粒
• 每种做法都只需要用到一片巴沙鱼，基础处理方法一样，先腌制半小时。根据鱼片大小，腌制调料用量自行调整。

百变巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

清蒸巴沙鱼

步骤 2

粉丝一扎用温水泡软

步骤 3

鱼肉切片，用盐、黑胡椒、花椒粒腌半个小时

步骤 4

三勺蒸鱼豉油一勺老抽一勺蚝油一勺食用油加上蒜末调成酱汁

步骤 5

粉丝上浇一层酱汁

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步骤 6

步骤 6

铺上腌好的鱼片再浇一层酱汁 水开后大火上锅蒸10分钟

步骤 7

出锅撒上青红椒小葱碎，浇一勺滚烫的食用油即可！

步骤 8

巴沙鱼柳

步骤 9

鱼片用胡椒粉 盐 花椒粒腌半小时 家人都不喜欢料酒的味儿， 我比较喜欢用花椒粒来去腥 😄

步骤 10

准备好玉米淀粉 全蛋液和面包糠 家里面包糠用完了 疫情期间不好买 将南瓜馒头烤干了搓碎做了一些

步骤 11

腌好的鱼柳按照 一层淀粉一层蛋液一层面包糠 的顺序裹好

步骤 12

开中小火下锅油炸 摆盘淋上番茄酱即可！

步骤 13

泰式酸汤柠檬巴沙鱼

步骤 14

粉丝一扎泡软 也可以用娃娃菜等喜欢的食材打底

步骤 15

鱼片加胡椒粉盐花椒粒腌半小时

步骤 16

柠檬洗净切片去籽 籽会苦 所以去掉 其实半颗柠檬即可！

步骤 17

小火 适量油 下两小块冬阴功汤料稍微炒一下 这是从泰国带回的 比国内买的正宗许多

步骤 18

少加一点水 将冬阴功汤料炒开 然后再加上适量的白开水做汤底

步骤 19

汤熬开以后 下入粉丝焯烫一下捞出

步骤 20

加入鱼片 颜色变白以后加入椰汁 鱼露调味

步骤 21

起锅前加入柠檬片 柠檬不宜久煮 只需要在汤里烫一下 让柠檬的清香浸入汤汁即可

步骤 22

看起来非常有食欲吧？ 就着汤 女儿吃了两大碗饭 晚餐用剩下的汤煮了面条

步骤 23

柠檬鱼皮蛋粥

步骤 24

水煮巴沙鱼

菜谱创建时间：2020-03-14 23:52:27