一舉成功的紙杯蛋糕

作者： 沈粥粥

因為疫情整天網購，一下子囤了許多烘培用品必須開始倒騰～今天第一次嘗試了紙杯蛋糕🧁 照著前輩的配方，一次成功！全家都覺得超好吃😋

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 40克
• 食用油 40克

一舉成功的紙杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

取5個雞蛋，把蛋黃和蛋清小心分離開…（我覺得蛋清分離器並不好用，我還是熟練直接使用蛋殼來分離）

步骤 2

加入25克白砂糖

步骤 3

加入40克食用油

步骤 4

倒入40克純牛奶🥛 开始进行搅拌

步骤 5

然后將麵粉過篩，倒入蛋黃，一边再進行攪拌。

步骤 6

一遍篩，一遍攪拌

步骤 7

攪拌均勻大概是這個樣子

步骤 8

沒有自動打蛋機，卻傻呼呼地挑戰了打發蛋清這一部，成型之後我的手臂殘了😭😭😭

步骤 9

蛋清打發完成，要做到倒盆不灑✌️

步骤 10

將三分之一蛋清倒入之前攪拌好的蛋黃中，一起攪拌。

步骤 11

然後把攪拌好的蛋黃倒回剩餘三分之二的蛋清中，一起攪拌均勻。

步骤 12

好啦，差不多大功告成，就可以倒入準備好的紙杯殼啦，七八分滿就夠啦～

步骤 13

放入烤箱，150度溫度，烤50分鐘左右。我怕過焦，所以選擇了前25分鐘150度，後25分鐘130度，反正大家可以觀察一下，避免焦掉影響美觀。噹～噹～噹～香氣撲鼻，表面香脆，甜美可口的紙杯蛋糕🧁get✅啦

菜谱创建时间：2020-03-14 22:53:17