五花肉切块，焯水（水烧开后下姜、蒜、肉），捞出洗净待用
热锅，一点点油（极少的油）锅内划散，小火，入适量冰糖，熬制成凝胶状
倒入五花肉，煸炒至微焦
加二块玫瑰腐乳及汁水、一勺生抽、二勺老抽、适量料酒、生姜、大蒜，加开水，没过肉块，大火烧开
大火十五分钟（视水量多少），中火收汁。 肉香四溢，完美装盘！