剁椒鱼头

作者： 你个人的时光

广东妹做的剁椒鱼头

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 4勺
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 蒸鱼豉油 4勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 小米辣 3个
• 香菜 1根
• 油 适量

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

把剁椒生抽盐姜料酒这些跟鱼.放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟;

步骤 2

锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片; .炸出香味后，将葱油滤出待用; 捞出葱段和姜片，铺在盘中; .将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层海天太子剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右;

步骤 3

将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上; .再淋上少许香油; .最后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-03-14 19:02:26