果酱夹心饼干｜满足你挑剔的味蕾

作者： 小拉的小可乐儿

这次选用南顺出品的美玫牌低筋小麦粉，粉质细腻洁白，制作的果酱夹心饼干口感更佳。咬一口饼干，果酱从里面缓缓流出，香浓的味道着实令人沉醉。夹心部分可以添加自己喜欢的各种果酱，满足你挑剔的味蕾，好吃美味、缤纷口味。 为了宝宝和家人朋友的健康，自己动手做起来吧， 毕竟自己准备的食材更安全更健康更放心，没有任何防腐剂添加剂，是不是更有动力了呢。其实烘焙饼干很简单的，只要你耐心按照步骤操作，相信都能做出美味可口的饼干哦。

用料

• 无盐黄油 100克
• 常温鸡蛋 1个（带壳62克/个）
• 美玫牌低筋小麦粉 150克
• 糖粉 60克
• 杏仁粉 50克
• 盐 1克
• 香草精 2～3滴
• 草莓酱 任意（任何你喜欢的果酱）

果酱夹心饼干｜满足你挑剔的味蕾的做法步骤

步骤 1

准备所需材料

步骤 2

100克无盐黄油室温软化

步骤 3

150克美玫牌低筋小麦粉、50克杏仁粉混合过筛

步骤 4

无盐黄油软化到筷子可以轻松戳进去

步骤 5

加入1克盐和60克糖粉

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步骤 6

步骤 6

用刮刀稍微搅拌一下，防止打蛋器打发时糖粉到处飞

步骤 7

打至蓬松

步骤 8

鸡蛋加入2～3滴香草精打散，分3次加入到无盐黄油中，每次加入搅打均匀再放下一次

步骤 9

刚放入蛋液会出现这样的状况，不用担心，因为这时蛋液跟黄油还没有完全混匀，再打一会就好了

步骤 10

黄油打发至体积变大、呈羽毛状

步骤 11

过筛加入混合后的150克美玫牌低筋小麦粉和50克杏仁粉

步骤 12

翻拌到均匀看不见干粉状态

步骤 13

拌好的面团用擀面杖擀平，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏1小时左右

步骤 14

冷藏好取出，擀开成约0.3cm厚的面片，用自己喜欢的模具压印，注意一块饼干要刻两块相同的图样，用小号刻出中间部位。（压印过程中如果面片软了，可以将面片再放入冰箱冷藏）

步骤 15

放入垫了油纸的烤盘

步骤 16

我做了2盘（剩余的面片可以用小磨具刻出一些小饼干）

步骤 17

放入提前预热好的烤箱170℃，中下层烤15分钟左右

步骤 18

饼干比较容易上色，请注意观察，中空部分和小饼干片烤制过程中可以先拿出来

步骤 19

烤好的饼干晾凉，镂空部分撒上糖粉

步骤 20

底部饼干抹上果醬，上下饼干合上即可，好了，开始享用美味吧😊

步骤 21

我用到的模具，也可以用卡通模具做成饼干也很好吃哦

果酱夹心饼干｜满足你挑剔的味蕾的小贴士

1. 饼干比较容易上色，请注意观察，中空部分和小饼干片烤制过程中可以先拿出来 2.温度和时间不是绝对的，请参考自己家烤箱温度灵活调整 3.可以用各种模具，圆形⭕️、心形❤️方形、五角星⭐️、动物卡通图案🐒等等，不夹果酱直接吃也可以哦

菜谱创建时间：2020-03-14 17:16:21