香菇切丁装碗
猪肉末准备自己喜欢吃的肥瘦和量，冷冻的话要解冻
碗中倒入2勺生抽
半勺老抽
半勺糖
一勺生粉（淀粉）
加自来水拌开，量多量少没关系，最后会蒸发
水开下入自己喜欢的面条，挂面3分钟，碱水面也行，不知道熟没熟可以夹一条尝尝看。我是两边同时进行，也可以等炒完料再煮面。
炒锅中倒入自己喜欢的量的食用油，煮热。
下入猪肉末炒变色
下入香菇粒炒30秒，差不多变色。
把刚刚调好的调料倒进去翻炒。
炒的时间久一点没关系，防止香菇不熟，到水淀粉快没了的时候肯定可以出锅了，也可以早一点出锅，汤汁可以更好地拌面吃。
把面条捞出来，倒上做好的香菇肉酱。
喜欢吃葱的加葱花，喜欢吃醋的还可以加醋。
熟练的小伙伴可以一边煮面一边炒酱。重点是调料的比例，这样是不难吃的，我每次都很快吃空。炒的时间都可以根据自己的经验来定，香菇和肉末都不是很难熟的东西，而且煮过头也不会影响口感，所以比较好控制的。