家常肉丝炒蒜黄，不想吃饭的日子也能让你食欲大开

作者： 我是谁的角儿

看似简单的菜，炒了好几年炒过很多次，才做出了最好的味道口感，普通的三餐也要融入思考💡和改变才能得到更好的结果。从小到大身边所有人包括菜店老板都叫它蒜苗，直到评论区有人质疑🤷🏻‍♀️，我去百度了一下，原来最正确的叫法是蒜黄，蒜苗是青蒜的别称😂

用料

• 猪肉（里脊五花均可） 50克
• 蒜苗 200克
• 十三香 2克（调料勺大概半勺）
• 盐 2克
• 生抽 2克
• 葱花 5克
• 料酒 2克

家常肉丝炒蒜黄，不想吃饭的日子也能让你食欲大开的做法步骤

步骤 1

蒜苗洗净切3-4厘米长的段。蒜苗一定要早点洗干净滤干净水分，否则就不是炒出来的蒜苗是水煮出来的蒜苗，那味道真的是不敢恭维……别问我怎么知道的😂😂😂

步骤 2

猪肉切丝或者薄片，葱花切好备用。（猪肉是有纹路的，如果切片一点要逆着纹路切断肉的纹路炒出来才不会柴哦）

步骤 3

中火，油热微微冒烟下肉，葱花和十三香，肉丝炒散，炒到肉全部变色，放料酒和生抽。

步骤 4

转最大火🔥，下蒜苗，放盐，快速翻炒蒜苗微微变软就可以出锅了。

步骤 5

装盘上桌啦😝

菜谱创建时间：2020-03-14 11:12:34