海绵蛋糕

作者： 袅袅香气

几乎不做海绵蛋糕，因为看到大部分配方糖量很大，今天分蛋不小心蛋白里混了蛋黄，所以做了海绵蛋糕，糖量也在可接受范围内，做出来效果竟然也不错。特此记录一下以后参考。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 54克
• 玉米油 37克
• 低粉 58克
• 白砂糖 50克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

4个全蛋坐热水打发，摸着蛋液比手温略高。打发后放牙签不会倒的程度。经常做蛋糕的话看状态就知道打发没有。

步骤 2

筛入低筋面粉，再加入搅拌均匀的牛奶和玉米油（这一步今天由孩子完成。），搅拌均匀倒入模具。

步骤 3

烤箱150度提前预热，烤盘接少量热水，再放入蛋糕盘，烤30分钟后，取出带热水的烤盘，只留蛋糕盘继续烤30分钟。（我家烤箱只有下火没有上火，温度不太好控制，我发现用这种方法烤出来效果比较好。）

菜谱创建时间：2020-03-13 22:20:59