奶香小油条

作者： 珍艾此生

整个朋友圈都在炸油条晒油条，上次做了咸口的，这次换个奶香味的。周五晚上和面，冷藏发酵，这样的早餐适合周末做，睡到自然醒，慢慢的做好胚子再下锅，配个豆浆就是完美周末早餐啦。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 温牛奶 120克
• 泡打粉（或酵母粉） 8克
• 盐 3克
• 糖 15克

奶香小油条的做法步骤

步骤 1

我这次用的是无铝泡打粉，把所有食材加入我的小美锅中，2分30秒就可以收获面团一枚。手动和面的话，把牛奶先加温一下不超过40℃，酵母先融入牛奶中再和面，分三四次慢慢加进去再慢慢揉成光滑的面团。

步骤 2

融合后的样子，取出来整圆就好了。

步骤 3

可以更软一点，我这个已经和好了，感觉也还行，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵！

步骤 4

第二天取出面团，室温下回温半小时，不需要再揉面排气了，直接擀成长方形。

步骤 5

切成大小均匀的条状

步骤 6

两条放一起重叠用筷子压一下，让她们更好的粘到一起，担心下锅会炸开了的，保险起见，可以两头稍微捏一下。旁边的圈圈是做着好玩的，尝试换个造型😜

步骤 7

因为是周末，小娃儿忍不住也想动手操作一下，给她个尝试的机会，有模有样的，妈妈教你别的可能不咋行，教你做吃的还是可得的，从小看到大，也算一种言传身教吧。

步骤 8

在给油条整形时，就可以把油下锅了烧着备用，炸油条需要高一点油温，油条入锅后拿筷子快速翻拌，这一步操作一定要快，这也是油条蓬松的关键。相信我，没错的，多练练就好了，其实我也是才第二次做。😄

步骤 9

炸至两面焦黄就可以起锅了，当然这个度看个人爱好了，不管是油条、油饼还是面窝，我比较喜欢吃炸焦一点的。

步骤 10

装盘上餐桌，就是这么简单。

步骤 11

炸油条的功夫豆浆也做好了，跟油条最配的就是豆浆吧，电视剧里都是这么说的，我煮的是核桃燕麦豆浆，颜色会深一丢丢，口感更浓郁。

菜谱创建时间：2020-03-13 22:14:04