辣烤牛肝菌（含清淡刺身做法）

作者： VS的周末厨房

用料

• 牛肝菌 2个

辣烤牛肝菌（含清淡刺身做法）的做法步骤

步骤 1

牛肝菌，洗净，切片。厚度大约3～4mm一片

步骤 2

沸水中焯水。不用急，煮东西多煮一点没问题。直到完全变成红棕色。

步骤 3

大片的，拿出来放在网架上。

步骤 4

小块的，直接捞出装盘。佐wasabi酱油。口感是非常脆嫩！

步骤 5

网架上的，两面刷油。

步骤 6

均匀撒上盐和干辣椒屑。个人感觉如果能做些刀口辣椒撒上去，会更好。

步骤 7

烤箱，220度。直火快烤七八分钟，表面开始边干就可以了。

步骤 8

表面有点上焦，保留牛肝菌的鲜嫩，辣椒起到中和土腥味的作用。很有云南的农家味道哦。

菜谱创建时间：2020-03-13 20:48:44