酸辣藕丁

作者： 橡妈厨房

藕是一个非常好的食材，做法也非常多，在湖北最有名的是用藕来煨骨头汤，今天晚上想吃个下饭菜，就做一个酸辣藕丁。

用料

• 藕 1节
• 干辣椒
• 杭椒
• 姜末
• 蒜末
• 盐 克
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 白砂糖 少许
• 醋
• 香葱

酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

把藕刨皮后切成丁，切的时候注意藕里面有没有泥巴，有的话可以用棉签洗干净。切成丁后用水泡着备用。

步骤 2

准备辅材：杭椒斜切，姜和蒜切成末，干辣椒切开，香葱切成小段。

步骤 3

热锅下油后，开小火煸炒蒜末和姜末，炒出香味在下干辣椒，一定要小火，这样干辣椒的颜色才能保持鲜艳。

步骤 4

接着下杭椒煸炒一会

步骤 5

接着下藕丁翻炒，陆续加入盐、生抽、料酒、蚝油、白砂糖，翻炒均匀后，在关火前加入醋翻炒均匀就可以起锅了。

步骤 6

起锅装好盘就可以撒上香葱，美味的酸辣藕丁就做好了。

菜谱创建时间：2020-03-13 20:26:44