有卤味的红烧鸭翅

作者： 爱厨房的兰妹儿

用料

• 鸭翅 十多只
• 姜蒜 数片
• 花椒 数粒
• 干辣椒 三四个
• 料酒 1勺
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 冰糖 2克
• 十三香 适量

有卤味的红烧鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭翅洗干净焯水，焯水时加姜葱和料酒。

步骤 2

焯水后捞出备用，锅里放入油，油熟后关小火放入冰糖炒糖色，糖化后倒入鸭翅翻炒，然后加姜蒜，老抽和生抽，十三香粉，花椒，干海椒（用的特辣干海椒）然后加水

步骤 3

多加点水，一直煮开，加盐，然后中小火煮一小时

步骤 4

待汤汁慢慢变浓稠，加鸡精，再过一两分钟就可以起锅了

步骤 5

有点小辣，还有卤香味

菜谱创建时间：2020-03-13 19:55:08