锡纸五花肉

作者： 一把葱pepe

用料

• 五花肉 500克
• 姜 5片
• 料酒 3汤勺
• 生抽 3调羹
• 大葱 1/3根
• 花椒粉 2调羹
• 孜然 2调羹
• 辣椒粉 2调羹
• 盐 大量，请看下文。

锡纸五花肉的做法步骤

步骤 1

放入葱姜料酒给五花肉焯水

步骤 2

加生抽 孜然 花椒粉 辣椒粉等，做成蘸料。（自己喜欢别的调料都可以加，注意不要太咸了）

步骤 3

1-五花肉从有皮的另一边切成块，但是不切断（皮相连，肉是成块分开的，如封面图）2-上一步的蘸料涂在五花肉身上 3-把五花肉皮上扎洞洞（牙签或者叉子）4-用锡纸包五花肉仅露出皮。

步骤 4

皮上加大量的盐，放入烤箱。普通烤箱上下火200℃ 烤30分钟 ，风炉用热风烧烤180℃烤25分钟。

步骤 5

然后把锡纸去掉，把皮上的盐巴刮掉，然后再放入烤箱。普通烤箱上下火200℃ 烤20分钟 ，风炉用热风烧烤180℃烤15分钟。（旁边的黑色物体是我烤的两块排骨，请无视）

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步骤 6

步骤 6

大功告成啦

菜谱创建时间：2020-03-13 18:17:40