快手下饭神器「番茄金针菇肥牛」

作者： Ts食堂

非常建议大家在冰箱里常备肥牛卷，不知道吃什么的时候，煮一大碗番茄肥牛准没错。 我这个做法非常简单粗暴，不够精致但是胜在快速易上手～

用料

• 2～3人份
• 西红柿 4个
• 金针菇 200克
• 肥牛卷 300克
• 大蒜瓣 3片
• 白醋 2勺
• 海底捞番茄锅底或番茄酱 100克（5勺）
• 盐 适量
• 清水 2碗（600毫升左右）
• 小米椒（可忽略） 2个

快手下饭神器「番茄金针菇肥牛」的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切碎，大蒜瓣切碎，小米椒切段。

步骤 2

锅内倒油烧热，大火，下番茄和大蒜翻炒。

步骤 3

保持大火，煮至水分收干，中途记得适当翻炒，防止粘锅。

步骤 4

煮至番茄软烂，看不到大颗粒。

步骤 5

加入清水2碗，继续加热。

步骤 6

至水烧开。

步骤 7

下洗净、切去根部的金针菇，煮开。

步骤 8

下番茄锅底，搅拌均匀。

步骤 9

下肥牛煮开。

步骤 10

转小火，加白醋2勺。

步骤 11

尝一下咸淡后，适量加盐，起锅。

步骤 12

配上米饭，或者面条，开胃又开心🥳

快手下饭神器「番茄金针菇肥牛」的小贴士

如果想要汤汁更清亮浓稠，多两个小步骤。 1、在炒煮番茄汤的时候，另煮一锅水，水开后下肥牛卷焯水，变色后捞出。 2、调勾芡汁（1勺生粉➕3勺清水，混合均匀），起锅前，一边画圈式淋进锅里，一边搅拌均匀。

菜谱创建时间：2020-03-13 16:13:25