大盘鸡【老饭骨版】

作者： 12狂人少爷

视频老是找不着，这里给自己做个笔记

用料

• 鸡腿 2个
• 土豆 N个
• 螺丝椒 个
• 花椒 N粒
• 豆瓣酱 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 新疆线椒 适量
• 老抽 适量
• 大葱 适量

大盘鸡【老饭骨版】的做法步骤

步骤 1

前期准备：鸡腿切块，土豆滚刀，螺丝椒切块，葱姜蒜处理，花椒炒香碾粉，糖色

步骤 2

腌制：鸡腿加黄酒，胡椒，花椒，盐，淀粉，抓匀腌制

步骤 3

煮：土豆加老抽煮熟

步骤 4

炒：姜葱花椒炒香，下鸡；加糖色，豆瓣酱，花椒面；加水；下盐和红油；下土豆；最后下蒜葱螺丝椒，黏稠收汁出锅

菜谱创建时间：2020-03-13 13:23:51