酸奶的简易制作方法

作者： 12狂人少爷

之前做酸奶总觉得有点麻烦，甚至考虑买酸奶机，后来实验性出了成功率99%的做法，绝对懒人，只要有电饭煲就OK

用料

• 牛奶 500-1000ml
• 酸奶菌 1包

酸奶的简易制作方法的做法步骤

步骤 1

做酸奶，只有两个要点，1.温度（隔水+电饭煲）；2.菌群的纯度（完整杀菌流程）。由于我们直接使用了超高温杀菌后的灌装容器，所以就只需要做好第一点。

步骤 2

牛奶直接打开，倒出部分，来留出后续摇晃的空间，然后倒入酸奶菌，拧紧盖子。 各种手法都行，摇晃均匀。

步骤 3

电饭煲里放入烧开的水，沸水在倒入的过程中就已经部分降温了，隔水！！！！隔水！！！！也就是瓶子不与热水接触的情况下把摇晃好的牛奶放置进去。把盖子盖上，不用插电。

步骤 4

等候8小时就可以获得浓稠的酸奶啦。

酸奶的简易制作方法的小贴士

1.如果电饭煲保温效果不好，可在气孔和盖子接缝出盖上一块热毛巾。 2.不建议使用冷藏鲜奶，一是杀菌的技术对比常温装的保留更多的微生物，失败率可能会提高。二是冷藏鲜奶的瓶子感觉都不太适合。 3.也不建议使用奶粉，由于冻干，蛋白质的流失严重，会使酸奶菌不好好工作。

菜谱创建时间：2021-08-20 22:04:49