黄油饼干

作者： 你喜欢什么呀

因为买了好多黄油想烤蔓越莓曲奇，后来觉得不太好吃，所以改良了一下，直接用黄油，白糖和鸡蛋，烤出了很不错的饼干

用料

• 黄油 适量
• 鸡蛋 三分之一个
• 面粉 适量

黄油饼干的做法步骤

步骤 1

黄油适量，室温软化或者微波炉叮一下，软化到手指头轻轻的就能戳出一个洞来的程度。切记不要弄成流动的油状。

步骤 2

软化好之后，打蛋器打散开来。散开就行，不要求程度，为了让下一步白糖更好的融合黄油做准备。

步骤 3

加入白糖，这样的塑料勺我一般是四勺，差不多就行。

步骤 4

打蛋器低速，打黄油和白糖，打成这个状态，大概是羽毛状吧，不要打太久，融一起就好。

步骤 5

搞一个鸡蛋，分成三次，放进打好的黄油中去，注意一定要分三次，一次大概这样的一勺，每次加进鸡蛋之后，都要用打蛋器搅拌均匀，完全融合后再第二次和第三次放入鸡蛋。（血泪教训，为什么要分三次，因为一旦你把三次的鸡蛋都加进去了，它跟黄油的融合就会很困难…打蛋器打的时间会很长，黄油就会被打发了…您想象一下，发面的饼干？？？是多么灾难的一件事情）

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步骤 6

步骤 6

呐就这样，一次一点点鸡蛋，打均匀。

步骤 7

这是加了三次鸡蛋之后。

步骤 8

下一步搞一点面粉，我就是用的普通的面粉，不知道是低筋中筋还是高筋。

步骤 9

把面粉放进搅拌好的黄油中去，也是试探性的往里加，然后就上手吧，感觉粘手就再加面粉，加到不粘手，能揉成一个完整的面团为止，也不要弄的太干哈。

步骤 10

这样了～

步骤 11

裹上保鲜膜，放进冰箱，冷藏半个小时。

步骤 12

擀面杖擀成大概两三毫米的片，尽量均匀一些

步骤 13

上模具，我这个模具是小朋友的玩具…随意吧，喜欢什么形状就弄什么形状，之后把弄好的形状摆进烤盘，上下火一百六十度或者一百七十度，二十分钟

步骤 14

bingo

菜谱创建时间：2020-03-13 13:02:42