鸡爪子洗干净,剪指甲
锅里加入清水、花椒、生姜、料酒,倒入鸡爪煮25分钟
将鸡爪捞起来放入冰水中(冰水!!!!)
鸡爪背后划开取出骨头
去好骨头的鸡爪
准备好的调料
倒入鸡爪,抓匀,放冰箱冷藏4小时以上
装盘即可