手残党的福音——基础大米发糕

作者： 朱朱家的厨房

川渝地区的早餐之一，大米浆微发酵，便于消化，早餐必备

用料

• 酵母 2.5克
• 水或牛奶 80克
• 白糖 25克
• 大米 180克
• 桂花糖 1勺
• 酒酿 1勺

手残党的福音——基础大米发糕的做法步骤

步骤 1

称大米，淘洗干净，清水浸泡一夜

步骤 2

破壁料理机将泡好的大米沥干加配料表中的糖，酵母 ，酒酿，水或牛奶，通通加入，用果蔬汁模式打一遍。

步骤 3

米汁打好后从料理机中倒出，加盖或蒙上保鲜膜发酵。PS天冷我丢在酸奶机里啦～😂大约1小时左右OK

步骤 4

发酵成2倍大，可以上蒸锅😃

步骤 5

震动排出多余的气泡，倒在不沾的模具里，上锅冷水上汽 15分左右即可 千万用不沾的东西蒸，否则粘到怀疑人生，都是坑里泪啊~😭😭😭

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步骤 6

步骤 6

蒸好闷2分钟，出锅脱模后的小白甚是可爱ớ ₃ờ 第二天的抗疫早餐算是有了😄

手残党的福音——基础大米发糕的小贴士

放点酒酿口感好很多 桂花糖在发酵好装模具前加入，也可加干桂花更好～

菜谱创建时间：2020-03-13 09:59:15