爆浆芝士鸡排【新手零失败】

作者： 天赋异禀的厨娘mo

脆香的鸡排一口咬下去，浓浓的芝士包裹着香香的鸡肉~好吃到哭！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 芝士片 2片
• 黑胡椒 适量
• 面包糠 裹满鸡排表面即可
• 料酒 半勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 裹满鸡排表面即可
• 盐 一点点
• 油 油炸的量看着办
• 新奥尔良烤翅腌料 半袋
• 姜 两片

爆浆芝士鸡排【新手零失败】的做法步骤

步骤 1

取一块鸡胸肉，解冻完毕洗净

步骤 2

由侧面剖开，不切断，像两扇门一样打开

步骤 3

用木锤或者刀背敲打鸡肉，把筋打断，这样炸出来的鸡排会特别酥，一会儿腌制也更入味

步骤 4

将适量盐、新奥尔良烤翅腌料、料酒、姜片倒入，涂抹在鸡肉表面，充分按摩吸收。腌制20分钟。 这一步也可以不放新奥尔良烤翅腌料，放了好吃些。

步骤 5

腌制的时候将淀粉、鸡蛋、面包糠别分装入盘中。当然鸡蛋用碗，搅拌均匀。还有芝士片待用。

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步骤 6

步骤 6

将两片芝士对折放在鸡肉中间夹层，盖住。这步没拍照，就是放进去懂吧~ 第一层：淀粉。然后再把盖好的鸡排外表面裹上淀粉。

步骤 7

第二层：蛋液。 再把裹好淀粉的鸡排用蛋液浸湿

步骤 8

第三层:沾满蛋液的鸡排裹上面包糠，待炸

步骤 9

锅里倒入能淹没鸡排的油，开中小火慢慢炸鸡排，火大了面包糠可能糊掉了里面鸡肉还没熟。 炸至表面金黄色，最后再开大火复炸一会儿，表面会更脆。一定不要炸过了，或者没炸熟，火候大家自己掌握一下啦

步骤 10

炸好捞出，放在厨房纸上吸油

步骤 11

然后用刀切开，可以看到满满的爆浆芝士啦

步骤 12

咬一口，香脆的鸡排和浓浓的芝士混合的口味，真的是第一次做都零失败又超级美味的一餐~！另外可以配点沙拉🥗水果搭配清口啦

步骤 13

芝士~~

步骤 14

合集

步骤 15

附上自己做的车厘子苏打水~~可以解腻，简直是完美搭配~~

菜谱创建时间：2020-03-13 01:02:25