这道凉菜非常简单，只要按照包装袋上的来操作就可以，一袋豌豆淀粉125克，我分两次做的，基本比例就是到处一半淀粉，用十克水和成面糊糊的感觉，十克水很少，没有概念的话先把淀粉倒碗里，慢慢加点水搅拌就可以，比较稠的感觉就可以了
搅拌好差不多就是这样了
60克左右的淀粉，差不多比例就是一斤半的水，750克，最简单的方法，家里都在矿泉水瓶或饮料瓶，按照瓶子的容量加水到锅里烧开。烧开后把之前的面浆水倒进开水里，慢慢的倒，快速的搅拌，不然水的温度高会结块。
搅拌均匀称这样就可以
倒入盆里，等着凉就行。可以找个更大的盆，接好冷水，把装凉粉的盆放进去，凉的快。
已经成型了。
调味很简单，蒜切末，蒜苗切末，放辣椒面，鸡精，南德粉，热油一泼，加盐，生抽少许，醋，香油，拌匀就可以了。 对了，陕西还有一个小吃，炒凉粉，下次给你们做
锅里烧的开水，可以少一点，别多了，多了凉粉会很稀，筷子都没办法夹起来！