猪肉清洗干净切成均匀的细丝放入碗中备用。干辣椒切丝备用。芹菜清洗干净切段。
往猪肉里面加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、干淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
锅中加入适量的食用油，油温5成热的时候下入肉丝炸制肉丝变成微红色即可。
锅中再次加入少许食用油油热放入切好的干辣椒丝、炸好的肉丝、芹菜段、白芝麻和孜然然后大火翻炒均匀即可出锅。