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健康纯手工餐包

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作者: yummy01
看着外面买的面包的包装袋上的成分表,心里有点怕,虽然都是在食用标准内,但长期食用,怕对孩子成长不利,于是自己动手,孩子也可以参与,也算亲子乐了。

用料

健康纯手工餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料。罗汉果糖不够了,加了白糖,两种糖的甜度差不多。家里没有黄油了,用的是之前剩下的小盒装安佳黄油。题图中的餐包,用的是椰子油,带着椰子香。

步骤 2

放材料的顺序是:鸡蛋、牛奶、盐、糖、面粉、酵母。鸡蛋和牛奶先打融合,以免加面粉后鸡蛋难拌匀。把以上材料搅拌,搓成面团。

步骤 3

搓成的面团,光滑

步骤 4

按这种手法,搓约10分钟。搓一会,再摔几下面团,如此反复。

步骤 5

添加黄油到搓得差不多的面团中,继续揉面团,直到黄油完全融入面团中。此时的面团,光滑,不黏手。

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步骤 6
步骤 6

保鲜膜盖住,发酵至2倍大。图为已经发酵好的面团,在室温20度左右的环境,发酵用时约4个小时。

步骤 7

把发酵好的面团,拿出来,排气,分成50克一个的团子,可做16个。(那些长的,就是孩子做的造型)

步骤 8

放进烤箱,烤箱底下放一碗开水,继续发酵20分钟,发至2倍大即可。

步骤 9

刷蛋液到发好的年包上,预热烤箱,160度,烤30分钟。用牙签戳到底,后抽出,如果牙签上没有面,就烤好了。(题图中的面团,是没有蛋液的)

步骤 10

成品。为了不浪费蛋液,中间又刷了两次,用多了10分钟。(题图中的效果,就是没用蛋液的,用的是椰子油,烤30分钟即可。)

步骤 11

松软,淡淡的黄油香,不甜,不油,不腻。

健康纯手工餐包的小贴士

题图中的餐包,是第一次做的效果,做的过程没有拍图,不过跟上面的配方,是一样的。题图餐包的特点是:没有刷蛋液,只是洒了点面粉;用的是椰子油,不是黄油;椰子油是跟牛奶一起混合的;160度,烤30分钟。

菜谱创建时间:2020-03-12 21:55:27
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