葱油花卷-不用提前发面

作者： 小格呀

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 250毫升
• 白糖 10克
• 葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 小苏打 适量

葱油花卷-不用提前发面的做法步骤

步骤 1

使用中筋面粉500克，先将水、白糖、酵母液体搅拌，让酵母化开，提高活性，加入500克面粉，用筷子搅拌，没有干粉再下手揉面，整个过程2-3分钟，面团就揉好了，盖上盖子先松弛10分钟，葱花切碎，浇上热油，加一勺盐，一点小苏打（防止蒸的过程葱花变黄），面团松弛10分钟后拿出来揉，只需要揉10下就很光滑了，撒点干面粉，用擀面杖擀成面片，刷上葱花，卷起，切开

步骤 2

做好，放蒸笼里发酵35分钟，看到体积变大，水开上锅大火蒸10分钟，等热气散了在开盖子

步骤 3

松软的花卷就做好了

葱油花卷-不用提前发面的小贴士

1.天气太冷用40℃温水化开酵母

菜谱创建时间：2020-03-12 20:55:23