玉米面摊黄儿

作者： 缘来缘往-1

和面糊的时候忘了拍照，只拍了成品，不过做法很简单，基本都能成功。

用料

• 玉米面 200克
• 普通面粉 70克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 两个
• 温牛奶 100克
• 温水 150克
• 小苏打 1克
• 柠檬汁 几滴
• 白糖 20-100克

玉米面摊黄儿的做法步骤

步骤 1

1、把白面、玉米面、鸡蛋放到盆里。挤几滴柠檬汁去腥。

步骤 2

把牛奶，温水、酵母，20克白糖，一克小苏打放到碗里搅匀后倒入面盆，把面糊搅匀，没有颗粒即可。

步骤 3

把盆上盖上保鲜膜，锅里倒入温水，把盆泡在温水里，可加速发酵。

步骤 4

发酵好的面糊用筷子继续搅拌排气，放入剩下的白糖，喜欢甜的可以多加点，直到面糊比较均匀。平底锅刷油，用勺子盛面糊慢慢倒入，一般可以同时放三个。

步骤 5

饼的表面有气泡了翻面，然后烙至两面金黄即可。一般一面翻两次就差不多了。

菜谱创建时间：2020-03-12 20:07:06