家庭版烤鱼

作者： 这样的灯笼打着姑娘都难找

爸爸做的烤鱼🐟 记录下来以后自己学着做

用料

• 鱼 1条
• 豆芽 1把
• 干豆腐 1张
• 金针菇 1把
• 洋葱 1个
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 麻辣香锅料 一大勺
• 葱 两段
• 姜 10片
• 蒜 1头
• 啤酒 1罐
• 干辣椒丝 依个人口味添加
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 糖 2勺
• 盐 1勺
• 香菜 2根

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

平底锅底部铺满姜片（不粘锅不用刷油）把喜欢吃的各种蔬菜均匀码在上面

步骤 2

鱼去除内脏 从中间劈开 两面打花刀。锅热之后 拿一片姜片在锅里蹭一圈防止粘锅（嫌麻烦可省略）锅中多放油 开大火 油温七八成热放入鱼

步骤 3

煎至两面金黄 一定要煎透才容易入味

步骤 4

煎好的鱼放在蔬菜上面

步骤 5

煎鱼剩下的油 放入一大勺郫县豆瓣酱 一大勺麻辣香锅料（如果没有麻辣香锅料，郫县豆瓣酱的量加倍）辣椒丝一把 葱段 蒜瓣爆锅

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步骤 6

步骤 6

加水 多放一些煮开 放太少了中间容易干锅

步骤 7

把煮好的料汁倒进之前的锅中 加一大罐啤酒（啤酒是灵魂 一定要加）

步骤 8

盖盖大火炖半小时左右

步骤 9

炖十几分钟的时候放一勺盐 炖到汤汁收干

步骤 10

绿叶菜等到快出锅之前再放

步骤 11

出锅啦～鱼肉吸满了汤汁 菜也特别入味

菜谱创建时间：2020-03-12 16:51:23