鲜香美味的黄花鱼豆腐煲

作者： 小熊宝宝f

用糖砖上京东撸了5斤黄花鱼，才50多块钱，怎么吃呢？想到了杂鱼豆腐煲，这次没有用杂鱼，用的全是小黄花鱼

用料

• 黄花鱼 9条
• 银丝白菜 一小颗
• 油豆腐 半斤
• 彩椒 随意
• 姜 三五片即可
• 葱 一根
• 蒜 三五瓣
• 生抽 按自己口味加
• 蚝油 一勺
• 清水
• 盐
• 油

鲜香美味的黄花鱼豆腐煲的做法步骤

步骤 1

首先小黄鱼解冻，用剪刀从嘴部插入剪开肚子，去掉内脏和鳃

步骤 2

每一条内脏都处理干净，特别好处理，一分钟都不用搞定一条

步骤 3

鱼籽好吃有营养，要保留

步骤 4

用懒人抹布或者厨房纸把鱼身上的水吸干，以免溅油，推荐懒人抹布，可以重复利用，用纸的话需要很多，比较浪费

步骤 5

锅里放油，小黄鱼放进去两面煎黄，我用摩飞锅或者康巴赫锅煎，都很完美，不会粘锅。

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步骤 6

步骤 6

珐琅锅里放入姜片蒜头

步骤 7

放入洗好的白菜

步骤 8

放入切好的豆腐泡，豆腐泡建议切开方便入味

步骤 9

放入小黄鱼

步骤 10

再放入彩椒，颜色随便自己搭配

步骤 11

锅里加入适量的盐，生抽，老抽（一点点），五香粉（这个不加也可以），然后加水，水量要到鱼的位置，最好是没过鱼，但是那样的话要加很多的水，煮的时间比较长。

步骤 12

盖上盖子，烧开转小火炖三四十分钟

步骤 13

炖好的汤汁非常的鲜美，加入蚝油，鸡精

步骤 14

加入葱段，就可以开吃啦

步骤 15

用珐琅锅的好处是可以锁住食物的鲜味不流失，颜值高，可以直接端上桌😄

步骤 16

黄花鱼肉嫩刺少，油煎过之后那个刺基本上都可以嚼了吃

步骤 17

鲜香美味呀，快来试试吧，连鱼带汤汁和菜全部都吃完✌

菜谱创建时间：2020-03-12 13:43:53