蛋清75克（差不多普通大小两个蛋的蛋清）、玉米淀粉9克、爱乐甜20克，电动打发干性发泡，蛋白立得起。（糖类可以分次加。）
蛋黄25克（2个蛋黄用不完），沙拉酱10克，低粉15克，牛奶15克，搅拌均匀。
平底锅，最小火，浆，用冰激凌勺舀进锅里，垒高一点，周围倒少许清水，盖上盖子，3—5分钟，翻面。注意火一点要小。
饼面放水果、糖粉、或者果酱、酸奶，自己添加。