湘菜擂辣椒皮蛋

作者： 檀檀周

无意间手机看到人家做的，家里正好还有过年剩的几个皮蛋，试了一下味道还不错，能吃皮蛋和辣椒的就试试。

用料

• 皮蛋 2个
• 线椒 10几个
• 大蒜 3瓣
• 香醋 适量
• 生抽 适量
• 麻油 适量

湘菜擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

线椒去蒂洗净控水备用，皮蛋去壳，蒜瓣切成蒜末。

步骤 2

上下火200度烤15分钟左右，表皮微焦即可。（或是切成小段，平底锅微小火不放油慢煎）

步骤 3

皮蛋切小块和辣椒蒜末混合。

步骤 4

擀面杖套一个食品袋捣碎所有食材，淋一点麻油，加一点生抽和香醋拌匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-03-12 12:57:12