简单好吃的※牛奶大米糕※

作者： 默默的私厨

制作非常简单，所需的材料也非常简单，成品Q弹软糯，既有红枣的香甜又有牛奶的香气，再配上一杯🥛，元气满满的一天。❤❤❤

用料

• 红枣、芝麻或葡萄干 适量
• 牛奶 200克
• 清水 20克
• 白糖 80克
• 大米 300克
• 酵母粉 5克
• 泡打粉（可不放） 2克
• 面粉 60克

简单好吃的※牛奶大米糕※的做法步骤

步骤 1

大米洗净加温水浸泡三小时，有时间的可以浸泡过夜。

步骤 2

准备好其它材料。

步骤 3

大米加水加牛奶一起放入破壁机搅打，操作完成后加入其它材料继续搅打均匀。

步骤 4

得到的是这样粘稠的糊状。

步骤 5

接下来进行发酵，温度低时下面放一盆温热水加速发酵，夏天就直接发酵，发酵至两倍大表面有大量气泡即可。

步骤 6

然后模具或碗底层刷一层薄油防粘，加入米浆，一半的位置差不多了，再在表面撒上红枣碎，继续醒发15分钟左右，然后蒸锅大火烧开后继续蒸20分钟关火，闷5分钟再开锅，我这已经是蒸好的状态。

步骤 7

切块装盘 🥛

步骤 8

这是后面做的芝麻米糕

步骤 9

看看里面的组织。

步骤 10

为了做米糕专门买的模具，好可爱 *^o^*

简单好吃的※牛奶大米糕※的小贴士

1.清水克全部换成牛奶，我是用了一盒200克的牛奶所以加了点水，牛奶多的可全部放牛奶哈。 2.红枣可换成芝麻或者葡萄干。

菜谱创建时间：2020-03-11 21:49:33