1.先把酵母、糖放入温水里静置2-3分钟，待酵母发挥最好的状态时，缓缓倒入面粉中进行和面。因为面粉的厂家不同，导致面粉的吸水量不一样。因此需要随时观察，揉面揉至三光即可（面光、手光、盆光）。面粉揉至光滑时，再加入调和油或猪油接着揉五分钟即可（我用和面机，如果手揉可以提前加入进去）。
2.醒面。将面粉用保鲜膜盖住，醒面至1.5-2倍大，如图所示即可。
3.为防止粘手，用少量面粉将面团进行排气。排气后，将面团用擀面杖压成2厘米厚，宽度15厘米左右的长方形面剂。将豆沙搓成长条靠最边边，开始卷成圆形长条，两端收口。再切成2.5厘米左右宽度的小剂子。
如图所示
4.放入蒸锅中发酵15分钟，如图所示。
5.冷水下锅，蒸20分钟。关火后焖五分钟再出锅，不回缩，香甜可口。可以试试哟～
一定要和面三光，一次发酵的时候不可以过头了，不然面团变酸会有酒味吃不了。二次发酵能更松软。因为是整理之前的，照片不多。请见谅。