老咸菜回锅肉

作者： 单人可-1

在外面餐馆吃的老咸菜回锅肉不是分量少肉质差就是难以下咽... 自己动手，丰衣足食。

用料

• 青蒜 看自己喜好
• 五花肉 800克，个人喜欢肥一点的。
• 姜片 8片
• 老咸菜 手抓一大把
• 料酒 适量
• 花椒 38粒
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 红朝天椒 适量，可以不放
• 八角 1个

老咸菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉一定要烧皮，烧狠一点然后洗干净冷水下锅，同时下料酒，花椒，八角，姜片4片，剩下4片炒肉的时候用，煮大概20-30分钟，煮到用筷子可以插穿的程度。 煮肉的时间可以准备配料蒜苗什么的。 肉煮好了，起锅冷却切片。

步骤 2

锅中放一点点油，油热下肉片大火煸出猪油下剩下的4片姜一起炒2分钟，再下老咸菜炒。

步骤 3

下朝天椒蒜苗炒断生放点生抽白糖炒匀起锅装盘

菜谱创建时间：2020-03-11 19:03:29