【不用和面最简单版-鸡蛋灌饼】

作者： 美食家大雄本人

想吃鸡蛋灌饼买不到，又懒得和面，怎么办？跟着我来做这个，不用和面，最简单的鸡蛋灌饼，简单三步，省事剩时好吃。挺好的早餐饼，卷片培根，再来杯牛奶，先马后看吧。

用料

• 面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 小葱 2根

【不用和面最简单版-鸡蛋灌饼】的做法步骤

步骤 1

准备好食材，我这里用量少，自己根据家里几口人吃来进行调整。

步骤 2

小葱，切圈。

步骤 3

碗中打一个鸡蛋，放一些葱圈，一点点盐，搅匀。

步骤 4

调面糊：面粉和水比例为1:2，比如2瓷勺面粉，就放4瓷勺水，一点点盐，搅匀至无颗粒。

步骤 5

平底不粘锅，先入面浆，我是4瓷勺一个饼，摇锅成圆形，开小火加热。

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步骤 6

步骤 6

很快面饼凝固变透明，倒入蛋液。（4勺一个饼，我配1个鸡蛋的蛋液）

步骤 7

继续小火加热，可以盖上锅盖加速鸡蛋成熟。

步骤 8

煎至底面微微上色，翻面，鸡蛋面再微微煎一下，关火出锅。

步骤 9

装盘，饼有些脆脆的，很有鸡蛋灌饼的味道，也可以自己刷酱开吃。

菜谱创建时间：2020-03-11 17:10:41