奶油蛋糕卷

作者： 拧好

做奶油蛋糕卷的时候是我老公生日！这不是因为有疫情吗！没办法去到外边买蛋糕，这才给我老公做了蛋糕卷！这也算是有蛋糕吗！（其实吧本来也没想着过生日，今年是老公的本命年，再怎么难我也给老公过生日！）这家里还有孩子呢！孩子都比较喜欢吃蛋糕吗！奶油我是买来做太妃糖的，孩子喜欢吃。奶油剩一盒，正好老公过生日做蛋糕吧！奶油不够，就成做奶油蛋糕卷了！老公和孩子特别高兴！💋

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 30克
• 水 30克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 180克
• 糖粉 30克
• 柠檬汁(或白醋) 几滴

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先把蛋白和蛋黄分离，蛋白里面加几滴白醋或柠檬汁，蛋白容易打发。

步骤 2

蛋黄里加油～水～面粉～糖拌均匀。

步骤 3

蛋白打发。打好蛋白分2/3次放入蛋黄糊中拌均匀。

步骤 4

拌匀后倒入烤盘中，烤盘提前铺好油纸。放入烤箱175℃烤30分钟！（烤箱一定要提前预热）

步骤 5

淡奶油加入糖分打发。（里面也可以放一些自己喜欢的水果）

步骤 6

烤好蛋糕卷抹上奶油，放上自己喜欢吃的水果。

步骤 7

口感非常好！👍👍👍

奶油蛋糕卷的小贴士

打发好蛋白放入蛋黄糊一定要切拌均匀 避免消泡蛋糕就做不好喽！

菜谱创建时间：2020-03-11 16:03:43