食材洗净，胡萝卜擦丝，用少许盐腌制一会挤出水分。
小葱切碎，放入胡萝卜丝的碗中。
再打入一颗鸡蛋。
加入少许盐、鸡精、糖。
搅拌搅拌
加入三勺面粉
一勺面包糠（若无面包糠可不加）
拌匀，搅拌成粘稠状即可。（如果还很稀就稍微再加点面粉），用虎口挤出丸子备用。
锅中热油到7成，插入一根筷子周围冒小泡时，炸至金黄即可捞出。
待油温升高，复炸30s控油捞出。
完成！
复炸一遍可以把第一遍炸的油逼出哦，吃起来比较不会油也会比较酥脆。