红糖发糕

作者： ALASE

家里红糖多了，疫情来了，红糖发糕好吃又不难，不揉面真的很简单

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 红糖 80克
• 水 280克

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

80红糖用开水化开，变成温水后加入3克酵母，酵母最好一起融化，然后加入面粉，面粉变成稀的，盖上保鲜膜发发酵2倍大（烤箱预热180度2分钟，关掉然后放碗开水在下面，上面放面粉）发酵20-40分钟。

步骤 2

发酵好的就是蜂窝状用筷子搅匀，排排气会变少。然后放进小碗8分满，二次发酵，（可放在蒸锅里热水发酵10-20分钟），切记冷水上锅大火蒸20分钟，蒸完马上拿出来放冷脱模，视频在4143QQ相册里。

红糖发糕的小贴士

发酵很重要，一定要2倍大才好，2次发酵冬天武汉温度不行最好也放个水在烤箱里面发酵二次，再冷水上锅蒸20分钟，一定大火一定要蒸透！不然粘牙

菜谱创建时间：2020-03-11 13:33:44