面粉,糖,盐入盆里。酵母(耐高糖酵母)入温水或温牛奶里。
习惯用酵母水调面,感觉比直接酵母放进面里效果好。
筷子搅拌成棉絮状,再揉成团。
加入小黄油块,揉面。揉成扩展阶段,就是出手套膜得状态。
木有厨师机,只能人工揉。我的天!就把面当成你的仇人吧!左手在上,右手在下,上下搓动面团无数次!大约十分钟吧!
这是我10分钟的成果!我自己安慰自己,就当减肥了,相当于运动十分钟!满身汗有木有???
这种程度就好啦。
揉成面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵!
明显体积增大1.5-2倍
手指按压下去不回弹。这样可以做面饼了。
揉面团排气,擀成薄饼,大约0.5,第一次的亲不能太薄了哈
香蕉切片,也可以压成香蕉泥。
加奶酪丝。最好提前解冻下!
就像包包子那样揪着边包起来。第一次做的少放一点,不然包不起来啦😆
最顶部这小面角可以剪掉。第一次包的亲一定仔细收边,不然容易漏馅哦
先去预热烤箱190℃,6分钟。面饼翻过来,牙签扎孔。
刷蛋黄,撒芝麻。
上下火,中下层,烤箱上下温度可以单独调的可以把下火设置成200℃,上火190℃,23分钟。根据颜色挪至上层3分钟。
成品是这样的!趁热吃哦!这是第一次得作品!忘了拍拉丝图!
这次补个拉丝得图!
1.选用拉丝奶酪。面一定多揉一会。 2.尽量仔细点包,漏馅就不好啦!