锅烧热后放少许油，不要多，否则饭会很油腻。油热后放入香菇粒翻炒，再加去香肠粒一起炒，炒出香味后再倒入胡萝卜粒、玉米粒，豌豆粒一起翻炒，加入半勺生抽半勺老抽和适量的盐，炒至没有水份即可。
大米淘洗干净放入砂锅中，加入适量的水，比平时电饭锅放水多一点。把锅里炒好的料平铺在砂锅里，盖上盖子大火煮开转小火慢慢焖，直到米饭焖熟为止。
关火拉开盖子，把火腿肠粒和葱花撒上去，再用勺子搅拌均匀即可食用。