韩式烤牛肉bulgogi (煎锅版)

作者： 招财喵咪

有别于中式烤肉和巴西烤肉，韩式烤肉以牛肉为主，包着生菜叶或苏叶吃。 既有粤菜叉烧的丝丝甜咸香，又有煎牛排的鲜嫩多汁感。这次酱汁用上猕猴桃，口感确实不一般！ 食材: 西冷牛排肉550-600克，生菜2颗，胡萝卜1大根，洋葱一个、小葱3颗、大蒜8瓣、猕猴桃1个，红糖35、老抽60，香油30，胡椒粉2撮 准备: 牛肉逆纹路切1CM厚的肉条，猕猴桃挖出果肉，胡萝卜用刨刀5mm薄片，洋葱切成5mm厚的丝，小葱切碎，生菜洗净。

用料

• 牛肉 550-600克(4人份)
• #韩式烤肉酱料
• 蒜瓣 8瓣
• 红糖35 35克
• 猕猴桃 1个
• 老抽 60克
• 香油 30克
• 胡椒粉 10克
• #配菜
• 生菜🥬 1颗
• 胡萝卜🥕 1根
• 洋葱 1个
• 小葱 2根

韩式烤牛肉bulgogi (煎锅版)的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 制作酱汁: 脱皮大蒜+ 猕猴桃, 3秒/5速多次搅碎， (可以5秒/3.5速大蒜脱皮)，+红糖35、老抽60、香油30、胡椒粉10秒/3速搅成泥。

步骤 2

2️⃣酱汁入肉，抓5分钟入味，后进冰箱冷藏半小时。

步骤 3

3️⃣热锅冷油，将腌好的牛肉片铺满平底锅，用中小火煎2-3分钟，同时入洋葱圈和胡萝卜一起煎熟，出锅放在生菜上，卷着吃。

韩式烤牛肉bulgogi (煎锅版)的小贴士

1. 多出的腌牛肉，建议冷冻保存, 下次直接随取随吃，不用提前腌制很方便。 2. 中小火煎2-3分钟即可，因酱汁放糖，时间稍长点很容易焦。

菜谱创建时间：2020-03-11 06:07:11