烧鸡公

作者： 亚麻won

原本是想图方便在超市直接买烧鸡公调料的，无奈没看到，只能借助火锅底料试试看了，我觉得味道也不错啊

用料

• 公鸡 一只
• 蔬菜 若干（我放了莴笋，青椒，黄甜椒，芹菜，香菜，洋葱）
• 豆瓣酱 三大勺
• 大葱 一截
• 姜 5-6片
• 干辣椒 若干
• 八角 2个
• 蒜 5-6瓣
• 啤酒 一罐
• 火锅底料 我用的小龙坎的牛油底料，最后用了一块

烧鸡公的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡剁块，蔬菜切块（莴笋，黄甜椒，青椒，洋葱，芹菜，香菜）

步骤 2

鸡清洗干净后冷水下锅焯水，然后洗干净备用

步骤 3

热锅冷油，油适量多一些，鸡块进行过油处理，我炒到颜色泛黄才拿出，这样是想让鸡熟的快一些（如果怕鸡肉不入味我觉得可以提前腌制一会儿，今天第一次试水我没腌制，但是家人说有点点不入味，汤是够味了，鸡肉味道不够入味）

步骤 4

加入少许底油倒入葱姜蒜八角干辣椒花椒煸炒至有香味，转小火挖了三大勺豆瓣酱继续炒到香味出来

步骤 5

倒入鸡块翻炒均匀，把牛油块也一起翻炒一会儿，但是因为是小火所以牛油块化的很慢，没有关系炒一会儿就行不用全部化开

步骤 6

倒入啤酒，然后加水大火煮开转小火慢炖，现在就是要看鸡的肉质了，我买的新鸡所以炖了差不多20分钟不到拿筷子戳了鸡翅还有挑了几块鸡肉都能轻松穿透了，鸡肉转入电磁炉锅留底汤，倒入所有蔬菜大火煮开，出锅前尝一下味道是否需要加盐调味，我加了一勺糖，提味的

步骤 7

最后连汤带菜全部倒入电磁炉锅里，打开电磁炉放入香菜，边煮边吃

菜谱创建时间：2020-03-10 23:13:06