将鸡蛋打入大碗中，加入少许盐、砂糖、酱油，打均匀，然后加入半碗温开水，再打一下，打到起泡为止。
然后将打好的鸡蛋倒入碟子里，再将豆腐切块放入。
水开了就放进去盖上盖子蒸3分钟，然后打开盖子透透气，再盖上蒸1分钟，关掉火，但不要打开盖子，由得它闷几分钟在锅里，就可以了！超级滑！