猪蹄

作者： PuLin_ld5o

用料

• 猪蹄 1斤2两
• 八角 1朵
• 香叶 1片
• 桂枝 一小段
• 五香粉 适量
• 料酒（加饭酒） 适量
• 酱油 适量
• 姜 6片片
• 盐 适量
• 白糖 一大汤勺
• 安溪豆干 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

猪蹄的做法步骤

步骤 1

先热锅冒烟，下油，油热下白糖，煮到白糖融化冒泡。加入焯过水的猪蹄肉，边翻炒边加生抽老抽上色之后加入料酒和醋、八角、姜、香叶桂枝五香，把调料都下完，炒均匀，放不沫过，大概一半，（砂锅煤气水多，电饭锅水少），倒入电砂锅，顿大约3小时。最后倒回锅中大火收汁，程度自控。另：当猪蹄子炖的快烂了的时候可以加入豆干，或者其他想吃的蔬菜类卤味。

菜谱创建时间：2020-03-10 14:10:01