【壹人食】激发早起滴低卡面包烤蛋（烤箱版）

作者： raestudio

美味滴早餐，成了宅家早起的一味激发剂，无论从营养到食欲再到色香味美，面包烤蛋都具备了恰到滴好处，搭配一份早餐蔬、一份早餐果，一杯营养满满滴坚果五谷豆浆。

用料

• 全麦面包片1片 45克
• 鲜鸡蛋1枚 50克
• 盐 0.5克
• 荔枝酒 1喷
• 白胡椒粉 0.5克
• 香葱粒 1小撮

【壹人食】激发早起滴低卡面包烤蛋（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

烤箱温度150度，预热十分钟。同时，取出一张锡纸，四遍折成能放下一片面包片滴方形，放入1片全麦面包片中间，用杯盖按压出一个圆形，用手指压薄。冰箱里取出一枚鸡蛋，流水下洗净，打入面包坑里，均匀撒上盐，喷1喷荔枝酒。撒上白胡椒粉，小葱花粒。

步骤 2

等烤箱预热时间到，放入面包片，烤20分钟，15分钟时把面包片掉个个儿，烤的更均匀。

步骤 3

取出烤好的面包片，在菜板上斜切成4小份，鸡蛋烤的刚刚好，蛋黄刚好全熟凝固，就可以装盘了。

步骤 4

早餐面包烤蛋装盘……拥有了早起滴能量原来可以这么简单滴。☀️

步骤 5

小小鹌鹑蛋可以让每小片都有个小太阳……🌞……以前觉得鹌鹑蛋小小滴不好打，其实蛮简单的，只要新鲜就一打一个……👹

【壹人食】激发早起滴低卡面包烤蛋（烤箱版）的小贴士

1，早餐时间宝贵，讲究方便快捷，所以烤箱烤蛋相对来说烤完取出就不用再清洗了，相比煎蛋，不仅要放油而且还需要洗鍋，烤箱完胜啊。烤箱温度，要依据每家的烤箱个性脾气来定，还要看室温的蛋，还是冷藏的蛋，找到蛋黄刚刚好最嫩的全熟凝固时间点。 2，鸡蛋1枚，也可以换成鸽子蛋2枚、鹌鹑蛋4枚，可以每片上都有个蛋黄。鸭蛋，鹅蛋相对个大的蛋，要去除些蛋白才能放得下标配尺寸的面包片。 3，蛋类多少会有点蛋腥味，所以喷撒点酒不仅去腥，而且在撒盐后可以帮助让盐更入味，酒可以用白酒、料酒等。此配方用的是荔枝酒，偏甜，所以不用放糖，如果放白酒，那可以撒点糖。

菜谱创建时间：2020-03-10 12:25:09