准备好相关食材
切好排骨，洗净血水，沥干待用。姜、蒜洗干净切丝
腌制排骨：将沥干的排骨装入一个大碗里，加入1勺生抽、少许鸡精、1勺料酒、少许生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右入味
调酱汁：转小火，淋入少许生抽、老抽，2勺生粉勾兑60毫升左右的清水调汁倒入锅中，加入少许鸡精，熬煮2分钟左右，关火。
混合：将炒好的酱汁淋在排骨上，拌好后水滚入蒸锅，盖上盖子，大火蒸至排骨熟透，约15分钟左右。
大功告成：取出蒸好的排骨，浇少许芝麻油，一盘鲜嫩爽口不油腻、肉汁丰富的豆豉酱蒸排骨就做好啦。
开吃。