🔥超好吃的宫保鸡丁❗️口感嫩滑到爆炸‼️ 肉食者必备😂

作者： Shiny小可乐

鸡肉裹着一层蛋白爆炒，口感简直滑嫩到爆炸啊❗️❗️❗️太好吃了😱😱😱 一直对我做菜吹毛求疵的某人，竟然也说这道菜可以打9.5分以上了😜😜 我真是受容若惊啊😂😂 唉……菜做得太好吃不是好事，会忍不住吃胖的🤪🤪

用料

• 琵琶腿 3个
• 花生米 40克
• 干辣椒 30克
• 水淀粉 玉米淀粉2茶匙+水3汤匙
• 香油 1/2茶匙（2.5ml）
• 大蒜、生姜 各5克
• 大葱段 10克
• 【调料A】
• 蛋白液 1/2个
• 盐 1/8茶匙
• 料酒 1茶匙（5ml）
• 玉米淀粉 1茶匙（5ml）
• 清水 1茶匙（5ml）
• 【调料B】
• 生抽 2汤匙（30ml）
• 陈醋 1汤匙（15ml）
• 水或高汤 1汤匙（15ml）
• 老抽 1茶匙（5ml）
• 料酒 1茶匙（5ml）
• 糖 1.5茶匙（7.5ml）
• 盐 1/8茶匙
• 鸡精 1茶匙（5ml）

🔥超好吃的宫保鸡丁❗️口感嫩滑到爆炸‼️ 肉食者必备😂的做法步骤

步骤 1

鸡去骨取肉切成丁，用调料A抓匀，腌制15 分钟。

步骤 2

准备好花生米，葱姜蒜切末

步骤 3

辣椒剪成小段，调好水淀粉和调料B

步骤 4

炒锅内放入香油、花生油，放入花生米，冷油小火炸至花生米呈微黄色，捞出沥油，放凉后去皮

步骤 5

锅内油烧至四成热（快要冒烟的时候），放入腌好的鸡肉丁滑炒至变色，捞起备用

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步骤 6

步骤 6

锅留底油烧至四成热，放入干红椒段小火炸至呈棕红色，再下入葱姜蒜小火炒出香味（为了让颜色更红火，我又加了些老干妈油辣子辣椒油）

步骤 7

放入炒好的鸡丁，再倒入调好的调料B，大火炒匀

步骤 8

再加入花生米翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾薄芡，炒匀即可～

步骤 9

出锅开吃啦！！！吃前记得来张美照哦😜

🔥超好吃的宫保鸡丁❗️口感嫩滑到爆炸‼️ 肉食者必备😂的小贴士

1、吃不了辣的可以少放些辣椒～ 2、喜欢吃葱的可以不切末切成小段，这样成品就更像饭店的啦😝😝

菜谱创建时间：2020-03-10 08:55:26