中种面团除黄油外，放进小美主锅，30秒速度3-6混合，加入软化的黄油开启揉面4分钟，静置半小时后放进冰箱冷藏一夜。这样第二天做就非常省时间啦～
中种面团切成小块，加入主面团除黄油和盐的材料，开启揉面3分钟，加入黄油和盐再揉面6分钟，最后3分钟我还加了点糖桂花、葡萄干和蔓越莓饼干。
面团松弛十分钟，平均分成三份，可以用称，我比较懒，直接切个奔驰标志就好了😁
每一个面团揉圆，擀成牛舌状，从上到下卷起来，再擀成牛舌状，再从上到下卷起来，分别摆到土司盒中。
室温或放进烤箱进行发酵，发酵至八分满，发起来的面团很白胖呢～
做面包只用蛋白，蛋黄也不要扔掉，用来刷吐司的表面。
可以多刷几次，是不是很有食欲的颜色？
放进烤箱，175度40分钟。在烤箱里成了一个大个子，好高啊！上色以后记得及时盖锡纸。
烤好的吐司放到架子上散热。
冒着被烫伤的风险，迫不及待掰开看一下，拉丝效果非常好！
再来一个视频版的拉丝，隔屏感受一下这种柔软拉丝的效果，非常好吃❤因为只加了蛋白，所以非常洁白，想吃就动手做起来吧！
第二天吃的时候可以入烤箱150加热十分钟，口感会更好，外表脆脆的，里面非常软。