简易mini泡芙

作者： Ccliz

抗疫居家网课，为了让娃解馋，能做的尽量自己做

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 80克
• 黄油 50克
• 水或牛奶 120克
• 糖 适量
• 盐 适量

简易mini泡芙的做法步骤

步骤 1

把水➕黄油➕适量盐➕适量糖开火融化烧开，烧开后关火筛入面粉搅拌均匀如图（注意为了安全，加面粉时一定要关火关火🔥）

步骤 2

面粉搅拌均匀后，加入少量蛋液如视频，搅拌至完全融合看不到湿湿的蛋液为此

步骤 3

每次加入蛋液都要搅拌至如图状态，再再次加入第二次的蛋液，以此类推，直到蛋液都加完，我分四次加入

步骤 4

准备一个裱花袋，选一个自己喜欢的裱花嘴，把搅拌好的泡芙糊装入裱花袋，如视频挤好，收的时候不要往上提，我是转圈圈，让其断开，再用手指粘点水，轻轻的把尖头按压一下，以免一会烤的时候把尖尖烤糊了

步骤 5

烤箱上下火200度热3-5分钟，把泡芙放入烤10分钟，定型后转180度20分钟，中途不要打开烤箱，发现变塌了，不用当心，那是因为没熟，只要开回大火又会立起来的

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步骤 6

步骤 6

这是烤熟的样子

步骤 7

烤好的泡芙里面的样子

步骤 8

烤好的泡芙底下用筷子戳个洞，挤入奶油就可以开吃啦，配果汁🍹或咖啡☕️，开启美好的下午茶时光，今天就这样吧，晚安💤😴🌹

简易mini泡芙的小贴士

筛入面粉时切记千万千万要先关火，以免发生危险⚠️切记切记

菜谱创建时间：2020-03-10 01:00:44