清洗。清理好鸡块，晾一下水，可以整块，也可一分为二。鸡腿切几刀或用牙签扎孔，为了快熟。
腌制。鸡放容器内，加入适量的腌料（视鸡的大小调整用量），其中盐焗鸡粉放吃饭勺子两三勺就够，加入姜片、蒜瓣（拍碎），全部东西搅匀按摩鸡块。
腌好用保鲜膜搞好，放进冰箱冷藏。一般中午腌晚上吃就够入味，隔夜要稍微减少点盐和酱油的用量。
焗鸡。锅底刷油，红萝卜切片铺平锅底，加入几片姜片，放入鸡，葱扎，腌料汁要不要都行。按煮饭键，煮好后继续焖一下。
开撕。取出鸡块，稍微晾凉一下，带上一次性手套或保鲜袋撕开。锅底的汁和料另外装好备用，葱扎丢掉。
装盘。香菜切段，加入鸡肉中，再淋入锅底的汁和胡萝卜拌均。炒香芝麻，撒在表面。上桌，拍照，开吃。
1、要提前计划，腌几个小时才能入味。 2、腌料要根据鸡的大小调整，用料表只是大概的量。 3、胡萝卜的作用是防止糊底，另外焗好吸收了汁液的精华也很好吃。 4、香菜可以生吃，也可烫一下，不影响口感。 5、正常大小的鸡块，电饭煲煮饭键按一下跳起就够熟了，不确定的话可以揭盖用筷子戳一下，看见肉都变白没有血汁就熟。