快手青椒炒肉丝

作者： 周笨蛋不知道violet

用料

• 猪里脊肉/鸡胸肉 250g
• 青椒 2个
• 其他配料：胡萝卜或豆干
• 大葱
• 姜丝
• 蒜末
• 料酒
• 生抽
• 玉米淀粉
• 盐
• 蚝油

快手青椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉/鸡胸肉切丝，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、1勺玉米淀粉搅拌均匀，静置20-30分钟。

步骤 2

可以准备适量配菜，如胡萝卜丝（需要提前用油炒至半熟）、豆腐干、香干等。

步骤 3

锅中热油，加入大葱末、蒜末、姜丝，小火炒出香味后，加入肉丝大火翻炒至肉丝变白，再加入适量配菜，翻炒均匀至肉丝表面出现略焦黄。

步骤 4

加入青椒丝，中大火翻炒，再加入半勺蚝油和少量盐，炒出青椒香气，青椒断生后即可出锅～这道菜要中大火快炒，肉丝才嫩，青椒才香～

菜谱创建时间：2020-03-09 19:53:01