备好葱姜蒜等调味料，韭菜，酱混合好
鱿鱼撕皮，除内脏眼睛牙齿，洗净后切花，焯水几十秒待用，
油热后，下蒜姜，爆香后下酱，稍炒匀下鱿鱼放糖，胡椒，快速翻炒，稍加一点点水，在还有一点点汤汁时放韭菜和葱，出锅前尝一下咸度，不够就放点盐，快速翻炒收汁出锅。